
ירקות
ביצה עלומה
ביצה שמוחלקת למים עם חומץ בבעבוע עדין, 3 דקות: חלבון מוצק וחלמון נוזלי.
⏱ 6 דק׳🍽 4 מנות
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
מביאים סיר עמוק עם מים, בגובה 7–8 ס״מ, לרתיחה עדינה ומוסיפים את החומץ.
- 2
שוברים כל ביצה לכוס קטנה, מערבבים את המים במעגל ומחליקים פנימה ביצה אחת.
💡החומץ מקרש את החלבון מהר, והמערבולת עוטפת אותו סביב החלמון: הביצה נשארת עגולה ולא מתפזרת במים.
- 3
72קלוריות
6 ג׳חלבון
0 ג׳פחמימות
5 ג׳שומן
● חלבון 36%● פחמימות 2%● שומן 62%
ערכים למנה (54 גרם), מתוך 4 מנות
❓ כמה זמן לוקח להכין ביצה עלומה?
⚙️ מה אפשר לשנות
- כמויות: 4 ביצים · 1 כף חומץ
- תוספות אפשריות: כמות מים (1 ליטר מים) · מלח במים (½ כפית מלח)
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על ביצה עלומה


אפונה
ירקותביצים בנדיקט קלאסיות עם רוטב הולנדייז חמאתי ולימוני על לחם קלוי — ארוחת בוקר מלכותית
7 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com


אפונה
דגיםביצה בנדיקט קלאסית עם סלמון מעושן ורוטב הולנדייז ביתי עשיר — ארוחת בוקר מלכותית
10 מרכיבים⏱ 17 דק׳afoona.com


אפונה
מרקיםביצים עלומות על מצע יוגורט קרמי עם שום, ורוטב חמאה פפריקה מעושנת. מנה תורכית מסורתית לארוחת בוקר או ערב.
10 מרכיבים⏱ 15 דק׳afoona.com


אפונה
ירקותביצים שלוקות על תרד מוקפץ ועגבניות — ארוחת בוקר/צהריים עשירה ומזינה
12 מרכיבים⏱ 18 דק׳afoona.com


אפונה
מאפיםטוסט אבוקדו קרמי עם ביצה עלומה – ארוחת בוקר מנצחת ובריאה
9 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com


אפונה
ירקותכרובית וברוקולי אפויים עד קריספי עם ביצה עלומה וגבינה – ארוחה מזינה
9 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com


אפונה
ירקותביצה עלומה מושלמת – טכניקה פשוטה לתוצאה מקצועית עם חלמון נוזלי ורך.
7 מרכיבים⏱ 8 דק׳afoona.com


אפונה
ירקותביצה שלוקה על טוסט אבוקדו – ארוחת בוקר בריאה, מהירה ומרשימה שכולם אוהבים.
8 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com


אפונה
ירקותטוסט לחם מחיטה מלאה עם ממרח אבוקדו קרמי וביצה עלומה מושלמת
10 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com


אפונה
ירקותביצה עלומה קלאסית עם רוטב הולנדייז חמאתי — ארוחת בוקר מלכותית.
7 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com


אפונה
מאפיםטוסט אבוקדו קלאסי עם ביצה עלומה — ארוחת בוקר טרנדית ומזינה שמוכנה ב-15 דקות
9 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com


אפונה
מאפיםביצה שקועה עם חלמון נוזלי על טוסט מחמצת עם אבוקדו קרמי — ארוחת בוקר ישראלית פופולרית
10 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
לכל 13 המתכונים ←