פרגיות בגריל עם שום ולימון
פרגיות עסיסיות ומושחמות בגריל עם מרינדה של שום ולימון — המנה המושלמת לברביקיו ישראלי
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג פרגיות
- 4 שיניים שום כתוש
- 3 כפות שמן זית
- מיץ מ-2 לימונים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה
- מכינים מרינדה: מערבבים שמן זית, שום כתוש, מיץ לימון, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, פלפל שחור ומלח.
- משרים את הפרגיות במרינדה לפחות שעה (ורצוי לילה שלם) בקירור.
- מחממים גריל פחמים או גריל חשמלי לחום גבוה.
- מניחים את הפרגיות על רשת גריל צמודה וצולים 6-8 דקות מכל צד עד שהעור פריך ומוזהב.
- בודקים שאין ורוד בפנים ומגישים עם לימון וסלט ירוק.