כעכ בשקדים ושומשום
כעכ מזרח-תיכוני עגול ופריך בציפוי שומשום עם שקד שלם במרכז – עוגיות תה מסורתיות בניחוח הל, מושלמות לצד קפה ערבי.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- ½ כוס שקדים טחונים
- ½ כוס שומשום
- ½ כוס סוכר
- ½ כפית אבקת אפיה
- ½ כפית הל טחון
- ¼ כפית מלח
- 2 ביצים
- ½ כוס שמן
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה טרופה
- ¼ כוס שומשום לציפוי
- 20 יחידות שקדים שלמים לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים קמח, שקדים טחונים, שומשום, סוכר, אבקת אפייה, הל ומלח בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים עם שמן ותמצית וניל. שופכים לתוך החומרים היבשים ולשים לבצק אחיד.
- מגלגלים כדורים בגודל אגוז מלך. מניחים על התבנית עם מרווח.
- מברישים כל כדור בביצה טרופה, מגלגלים בשומשום ולוחצים שקד שלם במרכז.
- אופים 15-18 דקות עד שמזהיבים. מצננים על רשת לפני ההגשה.