סלט שומר ותפוז
סלט שומר ותפוז רענן עם שקדים קלויים ורוטב דבש-לימון - שילוב מעורר תאבון ומפתיע.
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 ראשי שומר בינוניים פרוסים דק
- 2 תפוזים קלופים וחתוכים לפלחים
- ½ בצל סגול פרוס דק
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית חרדל
- 1 כף דבש
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות שקדים קלויים פרוסים
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- פורסים שומר דק מאוד עם מנדולינה או סכין חדה.
- קולפים תפוזים וחותכים לפלחים, מסירים את הקרום הלבן.
- פורסים בצל סגול דק ומניחים במים קרים 10 דקות להפחתת חריפות.
- מכינים הרוטב: מערבבים שמן זית, מיץ לימון, חרדל, דבש, מלח ופלפל.
- מסדרים שומר, תפוזים ובצל מסונן בקערת הגשה.
- יוצקים רוטב ומערבבים בעדינות.
- מפזרים שקדים קלויים ופטרוזיליה קצוצה.
- מגישים מיד או מקררים עד 30 דקות לפני הגשה.