פירות טריים חתוכים לחתיכות באותו גודל, מעורבבים בעדינות ברוטב הדרים מתוק (מיץ ליים, או מיץ תפוזים עם פסיפלורה, ודבש או סוכר); תפוחים ואגסים נכנסים לרוטב מיד אחרי החיתוך ובננה אחרונה; קירור קצר ועלי נענע קצוצים רגע לפני ההגשה.
פיטאיה בצבע מג'נטה, מנגו בשל ואבטיח קר, עם רוטב קטן של ליים ודבש שמחדד את המתיקות. כשכל הפירות חתוכים לקוביות באותו גודל, כל כף מקבלת את כל הטעמים יחד.
בחורף אין מנגו טוב או אוכמניות זולות, ודווקא אז הקערה הזו עובדת: אפרסמון, בננה, תפוחים ואגסים. רוטב הפסיפלורה עם מיץ תפוזים מחזיק את הפירות בהירים ומוסיף טעם טרופי.
אפונה