שקשוקה אדומה קלאסית
שקשוקה אדומה קלאסית — ביצים ברוטב עגבניות ופלפלים, ארוחת בוקר ישראלית אייקונית
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 ביצים
- 4 עגבניות
- 2 פלפלים אדומים
- 1 בצל
- 4 שיני שום
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 1 צרור פטרוזיליה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת עמוקה ומטגנים בצל קצוץ עד לשקיפות.
- מוסיפים שום קצוץ ופלפלים קצוצים ומטגנים 5 דקות.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל השחור ומבשלים 15 דקות.
- יוצרים 4 גומות ברוטב וטורפים ביצה לכל גומה.
- מכסים ומבשלים 5 דקות עד לקרישת הביצים.
- מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים עם לחם.