קוטלטים – קציצות בשר מטוגנות
קציצות בשר בקר טחון עגולות, מטוגנות לשלמות – מנה ישראלית אהובה
בשר
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קטן, מגורר
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- שמן לטיגון
אופן ההכנה
- מערבבים בשר טחון, בצל מגורר, שום כתוש, ביצה, פירורי לחם ותבלינים.
- לשים היטב לתערובת אחידה. מניחים במקרר 20 דקות.
- מעצבים מהתערובת קציצות שטוחות בצורת אליפסה בגודל כף יד.
- מחממים שמן בגובה 1 ס"מ במחבת כבדה על אש בינונית-גבוהה.
- מטגנים כל קציצה 3-4 דקות מכל צד עד שחום זהוב יפה.
- מניחים על נייר סופג. מגישים עם פירה תפוחי אדמה וסלט.