זלאביה – כדורי בצק מטוגנים בדבש
זלאביה – כדורי בצק שמרים מטוגנים רכים מבפנים, פריכים מבחוץ, ברוטב דבש
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית שמרים יבשים (7 גרם)
- 1 כוס מים פושרים
- 1 כפית סוכר
- ½ כפית מלח
- ½ כפית תמצית וניל
- שמן חמניות לטיגון עמוק
- 3 כפות דבש להגשה
- 1 כפית קינמון טחון לפיזור
אופן ההכנה
- מערבבים שמרים, מים פושרים וסוכר, ממתינים 5 דקות עד שהשמרים מקצפים.
- מוסיפים קמח, מלח ותמצית וניל ומערבבים לבצק רך ודביק.
- מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מחממים שמן חמניות לטיגון עמוק ל-170 מעלות.
- טובלים כף בשמן, לוקחים כדורי בצק ומטגנים 3-4 דקות עד שזהובים מכל הצדדים.
- מוציאים לנייר סופג, מזלפים דבש ומפזרים קינמון.