לוקמה - כדורי בצק מטוגנים בדבש
לוקמה - כדורי בצק מטוגנים ונחמדים שמגיעים מהמטבח המזרח-תיכוני. פריכים מבחוץ, אווריריים מבפנים, ומוצפים בדבש ושומשום.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם קמח
- 7 גרם שמרים יבשים
- ½ כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 300 מ"ל מים חמים
- שמן לטיגון עמוק
- 4 כפות דבש
- 2 כפות שומשום
אופן ההכנה
- ממיסים שמרים בחלק מהמים החמים עם הסוכר. מניחים 10 דקות.
- מוסיפים קמח, מלח ויתרת המים. מערבבים לבלילה חלקה נוזלית. מכסים ומניחים לתפיחה שעה.
- מחממים שמן לטיגון עמוק ל-170 מעלות.
- טובלים כף קטנה בשמן, ממלאים מהבלילה ומטפטפים לשמן - הכדורים צריכים להיות בגודל אגוז.
- מטגנים 3-4 דקות תוך הפיכה, עד שהם זהובים ופריכים.
- מוציאים על נייר סופג, מסדרים בצלחת, מזלפים דבש ומפזרים שומשום. מגישים חם.