דונר קבב ביתי
דונר קבב ביתי עסיסי עם בשר טלה ובקר ותבלינים ארומטיים
בשר
מרכיבים
- 800 גרם בשר טלה טחון
- 200 גרם בשר בקר טחון
- 2 בצלים טחונים וסחוטים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פפריקה חריפה
- 1/2 כפית קינמון
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1.5 כפיות מלח
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 4 יחידות פיתה
- 1 כף טחינה
- עגבניות ובצל פרוסים
אופן ההכנה
- מערבבים בשר טחון עם בצל סחוט, שום, שמן זית ותבלינים. מוסיפים פטרוזיליה ומערבבים היטב. מניחים לקירור שעה.
- מעצבים את הבשר לצורת גליל ארוך על שיפוד מתכת. לוחצים היטב.
- צולים על גחלים או בתנור ל-200 מעלות, מסתובבים כל כמה דקות, כ-30-40 דקות עד לבישול מלא.
- פורסים את הבשר לפרוסות דקות עם סכין חדה.
- מניחים על פיתה חמה עם טחינה, עגבניות ובצל.