טאליאטלה ברגו בולונז ביתי
טאליאטלה ברגו בולונז קלאסי מבושל לאט, הסיר מבולוניה שמבשלים אותו כמו שצריך
בשר
מרכיבים
- 400 גרם פסטה טאליאטלה
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 גזרים קצוצים
- 2 עורקי סלרי קצוצים
- 4 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות קצוצות בקופסה
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 כוס יין אדום
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית אורגנו יבש
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מטגנים בצל, גזר וסלרי 8 דקות.
- מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים בשר בקר ומטגנים תוך שבירה עד שמשחים.
- מוסיפים יין אדום ומבשלים 5 דקות.
- מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, אורגנו, מלח ופלפל.
- מבשלים על אש נמוכה 1.5 שעות.
- מבשלים טאליאטלה לפי הוראות האריזה ומסננים.
- מגישים פסטה ברגו עם גבינת פרמזן.