ירוחה - עוגיות סולת תוניסאיות בסירופ
ירוחה - כדורי סולת מטוגנים ביד רכה, בטעם אניס ושומשום, מוגשים עם ציפוי דבש ומי ורדים
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות סולת גסה
- ½ כוס שמן קנולה
- ½ כוס סוכר
- ¼ כפית מלח
- 1 כפית אניס טחון
- 2 כפות שומשום
- 4 כפות מים רותחים
- ½ כוס דבש
- 2 כפות מי ורדים
- 2 כפות מים
אופן ההכנה
- מערבבים סולת, שמן קנולה, סוכר, מלח ואניס בקערה.
- מוסיפים מים רותחים כף-כף ומלישים עד לבצק מתגבש שאינו נדבק. מוסיפים שומשום ומערבבים.
- מחממים שמן קנולה לטיגון בסיר על להבה בינונית.
- מעצבים כדורים קטנים (בגודל אגוז) ומטגנים 3-4 דקות עד להזהבה.
- מוציאים לנייר ספיגה.
- מחממים דבש, מי ורדים ומים. טובלים את הירוחה בסירופ חם ומניחים להתגבש.