תרנגולת שלמה בתנור
תרנגולת שלמה בתנור עם תיבול מושלם – עסיסית מבפנים ופריכה מבחוץ
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 עוף שלם במשקל 1.5 קילוגרם
- 3 כפות שמן זית
- 1 לימון שלם לחתיכות
- 6 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 ענפי רוזמרין טריים
- 1 בצל חתוך לרבעים
אופן ההכנה
- מוציאים את העוף מהמקרר שעה לפני האפייה.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- מערבבים שמן זית עם שום, פפריקה, פפריקה מעושנת, כורכום, מלח ופלפל שחור.
- מורחים את התיבול על כל גוף העוף, כולל מתחת לעור.
- ממלאים את חלל הבטן בלימון, בצל ורוזמרין.
- קושרים את כרעי העוף ומניחים על תבנית.
- אופים 80 דקות עד שהמיצים שנוזלים מהעוף צלולים.
- מוציאים ומנוחים 10 דקות לפני החיתוך.