מחמוסה כרשה — חומוס עם כרישה ושמן
מחמוסה כרשה — חומוס מוקפץ עם כרישות מקורמלות, שום ושמן זית — פיוז ישראלי טעים
מטבלים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים
- 3 כרישות פרוסות דק
- 4 שיני שום כתושות
- 5 כפות שמן זית
- מיץ לימון — 3 כפות
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים 3 כפות שמן זית במחבת על אש בינונית.
- מטגנים כרישות פרוסות 15 דקות עד שמקורמלות וזהובות. מוסיפים שום ומבשלים עוד 2 דקות.
- מוסיפים גרגירי חומוס מבושלים. מבשלים יחד 5 דקות.
- מתבלים בכמון, פפריקה מעושנת, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מועכים חלקית עם גב כף — חלק ממעוך וחלק שלם.
- מוסיפים עוד 2 כפות שמן זית טרי ומיץ לימון לפי הטעם.
- מגישים בקערה רחבה עם פיזור כוסברה קצוצה.
- מגישים חם עם לחם ערבי טרי.