מרק כרישה וחומוס
מרק כרישה וחומוס - מתכון של דניאל אזולאי
מרקים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 30 גר' חמאה
- 3 כפות שמן זית
- 4 עלי מרווה
- 3 שיני שום
- 2 גזרים
- 4 גבעולי כרישה
- 1 כף קליפת לימון
- 3 כוסות מרק עוף
- 3 כוסות גרגירי חומוס
- ¼ כוס מיץ לימון
- חצי כוס פטרוזיליה
- קמצוץ מלח
אופן ההכנה
- שמים בסיר את החמאה, שמן הזית, מרווה ושום ומאדים.
- מוסיפים את הגזר ומאדים חמש דקות.
- מוסיפים את הכרישה, קליפת לימון, מלח ופלפל ומאדים עוד כשלוש דקות.
- מוסיפים את המרק, חומוס, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על להבה נמוכה כ 45 דקות.
- מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים ומכבים את האש.
- מערבבים את הפטרוזיליה ומגישים.