ביצים בסלסה
ביצים בישולות בתוך רוטב עגבניות ספרדי עשיר – ארוחת בוקר או ערב מהירה ומלאת טעם
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים גדולות
- 4 עגבניות טריות חתוכות
- 1 פלפל אדום חתוך
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה
- 1/4 כפית פלפל שחור
- מלח לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת רחבה ומטגנים בצל 5 דקות.
- מוסיפים שום וממשיכים לטגן עוד דקה.
- מוסיפים פלפל אדום ומטגנים עוד 3 דקות.
- מוסיפים עגבניות קצוצות, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים ברוטב 15 דקות תוך ערבוב עד שהסלסה מסמיכה.
- יוצרים גומות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים.
- מכסים ומבשלים 6-8 דקות לפי מידת הבישול הרצויה.
- מגישים עם כוסברה טרייה ולחם טרי.