עוף בראס אל חנוט - תיבול מרוקאי מלכותי
שוקי עוף מתובלים בתערובת ראס אל חנוט המרוקאית - בשר רך ועסיסי עם ניחוחות מזרחיים עמוקים
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 שוקי עוף עם עור
- 3 כפות שמן זית
- 1½ כפית ראס אל חנוט
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- ½ כוס ציר עוף
- חופן כוסברה טרייה לקישוט
אופן ההכנה
- מכינים את תערובת התיבול: מערבבים שמן זית, ראס אל חנוט, כמון, פפריקה מעושנת, כורכום, קינמון, מלח, פלפל שחור ושום כתוש.
- מורחים את תערובת התיבול על שוקי העוף מכל הצדדים.
- מכסים ומניחים להשרייה במקרר לשעה לפחות, ועדיף ללילה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מסדרים את שוקי העוף בתבנית אפייה.
- מוסיפים ציר עוף ומיץ לימון לתבנית.
- אופים 45-50 דקות עד שהעוף זהוב ומבושל היטב.
- משחימים תחת גריל בשלוש דקות אחרונות לעור פריך.
- מגישים עם כוסברה טרייה, אורז ולחם.