שקדיות – עוגיות שקדים מרציפן
שקדיות – עוגיות מרציפן תימניות/מזרחיות. פחות ממתוק, עשיר בשקדים.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם שקדים טחונים
- 150 גרם סוכר
- 2 חלבוני ביצים
- 1 כפית וניל
- ½ כפית מי ורדים
- 20 שקדים שלמים לקישוט
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- מערבבים שקדים טחונים עם סוכר.
- מוסיפים חלבוני ביצים, וניל ומי ורדים. מערבבים לבצק דביק.
- מרטיבים ידיים ומגלגלים לכדורים בגודל כפתור.
- מניחים על התבנית ומהדקים שקד שלם על כל עוגייה.
- אופים 15-18 דקות עד שהשוליים מזהיבים.
- מצננים לחלוטין לפני הגשה – השקדיות מתקשות בקירור.