שוורמה עוף ביתית
שוורמה עוף ביתית עסיסית עם תיבול מזרח תיכוני עשיר, מוגשת בפיתה עם טחינה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג חזה עוף פרוס לרצועות
- 3 כפות שמן קנולה
- 4 שיני שום כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- ½ כפית הל טחון
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 4 פיתות
- 2 כפות טחינה מוכנה
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מערבבים בקערה גדולה את שמן הקנולה, השום הכתוש, מיץ הלימון, הפפריקה, הכמון, הכורכום, הקינמון, ההל, הפלפל השחור והמלח.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף ומערבבים היטב כך שכל הרצועות מצופות בתיבול. מכסים ומשרים במקרר לפחות שעה.
- מחממים מחבת כבדה על להבה גבוהה עד שחמה מאוד. מוסיפים את רצועות העוף בשכבה אחת.
- צולים את העוף כ-3 דקות מכל צד עד שהרצועות זהובות ומבושלות לגמרי. עובדים בקבוצות כדי לא לצופף.
- פורסים פיתות, מורחים טחינה, מניחים את רצועות השוורמה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.