עוגת מוקה קלאסית
עוגת מוקה קלאסית – עוגת שוקולד אפויה עם קרם חמאה מוקה עשיר בניחוח קפה ושוקולד
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 2 כוסות קמח
- 1½ כוס סוכר
- ½ כוס קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- ½ כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב
- ½ כוס שמן קנולה
- 2 כפות אספרסו
- 1 כפית תמצית וניל
- 200 גרם חמאה רכה
- 1½ כוס אבקת סוכר
- 2 כפות אספרסו
- 2 כפות קקאו
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים ומרפדים 2 תבניות עגולות בקוטר 22 ס"מ.
- מנפים קמח, סוכר, קקאו, אבקת אפייה, סודה ומלח לקערה.
- בקערה שנייה מערבבים ביצים, חלב, שמן, אספרסו ווניל.
- מאחדים רטוב ויבש ומערבבים לבלילה חלקה.
- מחלקים בין שתי התבניות ואופים 28-32 דקות.
- מצננים לגמרי לפני הציפוי.
- מכינים קרם מוקה: מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר, אספרסו וקקאו.
- מניחים שכבה ראשונה, מורחים קרם, מניחים שכבה שנייה ומצפים מסביב.