ביצים עם פטריות ועגבניות
ביצים עלומות ברוטב עגבניות ופטריות, ארוחת בוקר חגיגית ומזינה
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 300 גרם פטריות פרוסות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת כבדה, מטגנים בצל עד להזהבה.
- מוסיפים שום ופטריות, מטגנים 5 דקות עד שהפטריות משחימות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, פפריקה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים 10 דקות עד להתעבות הרוטב.
- יוצרים 6 שקעים ברוטב, שוברים ביצה לכל שקע.
- מכסים ומבשלים 5-7 דקות עד שהביצים מוגדרות לטעמכם.
- מפזרים פטרוזיליה ומגישים מיד עם לחם.