פסטה ואורז
בלאלייט (אטריות מתוקות בביצים)
אטריות ביצים דקות מבושלות, בחמאה במחבת, ועליהן ביצים טרופות עם חלב, סוכר, הל, כורכום ומי ורדים שמתגבשות על אש נמוכה, עם צימוקים ואגוזי קשיו מעל.
⏱ 24 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לפסטה מבושלת ↗
- 1
מבשלים את הפסטה בהרבה מים רותחים ומומלחים (ליטר מים וכפית גדושה מלח לכל 100 גרם פסטה), לפי הוראות האריזה (טועמים כ-2 דקות לפני הזמן), עד אל דנטה.
⏱ כמה זמן פסטה בסיר? בדרך כלל 10 דק׳ ← - 2
להרכבה
- 3
מחממים את החמאה במחבת גדולה ומוסיפים את האטריות המבושלות.
- 4
מערבבים בקערה את הביצים, החלב והסוכר.
- 5
יוצקים את תערובת הביצים על האטריות ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב עדין.
- 6
מבשלים עוד 2–3 דקות, עד שהביצים מתגבשות.
- 7
579קלוריות
21 ג׳חלבון
81 ג׳פחמימות
17 ג׳שומן
● חלבון 15%● פחמימות 58%● שומן 27%
ערכים למנה (228 גרם), מתוך 4 מנות
פסטה מבושלת · 13 דק׳הרכבה · 10 דק׳
⚖ על המרכיבים
- ספגטי: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 371 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ספגטי ←
- חמאה: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 717 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חמאה ←
- ביצים: במתכון נמדד ביחידות: ביצה אחת ≈ 50 גרם · 143 קק״ל ל-100 גרם · עוד על ביצים ←
- חלב: במתכון נמדד בכוס: כוס = 244 גרם · 60 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חלב ←
- סוכר: במתכון נמדד בכף: כף = 12 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ←
⚙️ מה אפשר לשנות
- תוספות אפשריות: הל טחון · כורכום · מי ורדים · צימוקים · אגוזי קשיו מעל
- בישול עד שהביצים מתגבשות (דקות): 2–3
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על בלאלייט (אטריות מתוקות בביצים)
אפונה
מנה בוקר מסורתית מהאמירויות - אטריות ביצים מתוקות מתובלות בהל וכורכום עם קשיו וצימוקים
10 מרכיבים⏱ 18 דק׳afoona.com
