בלאלייט - אטריות ביצים אמירותיות

👨‍🍳 אופן ההכנה

לפסטה מבושלת ↗

1. 1
   מבשלים את האטריות בהרבה מים רותחים ומומלחים (ליטר מים וכפית גדושה מלח לכל 100 גרם פסטה), לפי הוראות האריזה (טועמים כ-2 דקות לפני הזמן), עד אל דנטה.

   ⏱ כמה זמן אטריות בסיר? בדרך כלל 4–8 דקות ←

   250 גרם אטריות ביצים דקות

   ⚙ בישול במים מומלחיםכירייםסיר

   💡המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.

   ⏱ 4 דק׳
2. 2
   מסננים.

   מסננת

   ⏱ 3 דק׳

להרכבה

1. 3
   מחממים את החמאה במחבת גדולה ומוסיפים את האטריות המבושלות.

   3 כפות חמאה

   ⚙ טיגון במחבתכירייםמחבת
2. 4
   מערבבים בקערה את הביצים, החלב, הסוכר, ההל, הכורכום ומי הוורדים.

   4 ביצים1 כוס חלב2 כפות סוכר1 כפית הל טחון½ כפית כורכום½ כפית מי ורדים

   קערה
3. 5
   יוצקים את תערובת הביצים על האטריות ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב עדין.

   4 ביצים

   כיריים

   ⏱ 5 דק׳
4. 6
   מוסיפים את הצימוקים ומבשלים עוד 2–3 דקות, עד שהביצים מתגבשות.

   4 ביצים1 כף צימוקים

   כיריים

   ⏱ 2 דק׳
5. 7
   מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל את אגוזי הקשיו.

   1 כף אגוזי קשיו לקישוט