דג מרוקאי בתנור עם עגבניות ותבלינים

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   מחממים תנור ל-200 מעלות.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 2
   מנגבים את הדג היטב בנייר סופג וחורצים חריצים אלכסוניים משני הצדדים.

   1 דג שלם דניס במשקל כ-1 ק"ג

   סכין

   💡החריצים נותנים לתיבול להיכנס ולחום להגיע לבשר העבה ליד הגב, והדג מתבשל אחיד.
3. 3
   מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה, הכמון והכורכום.

   3 כפות שמן זית2 כפות מיץ לימון טרי½ כפית כורכום1 כפית מלח¼ כפית פלפל שחור גרוס1 כפית פפריקה מתוקה½ כפית כמון טחון
4. 4
   מניחים את העגבניות והבצל בתבנית, יוצקים עליהם חצי מהתיבול ומערבבים. מניחים מעל את הדג.

   1 דג שלם דניס במשקל כ-1 ק"ג3 עגבניות בשלות, פרוסות1 בצל גדול, פרוס לטבעות

   תבנית אפייה
5. 5
   מברישים את הדג ביתרת התיבול, מבפנים ומבחוץ.

   1 דג שלם דניס במשקל כ-1 ק"ג

   מברשת אפייה
6. 6
   מפזרים על הדג את השום.

   1 דג שלם דניס במשקל כ-1 ק"ג4 שיני שום, פרוסות
7. 7
   צולים את הדג בתנור חם (200 מעלות) 30–35 דקות, עד שהדג מוכן ומזהיב.

   ⏱ כמה זמן דג בתנור? בדרך כלל 22–28 דקות ←

   1 דג שלם דניס במשקל כ-1 ק"ג

   ⚙ צלייה בתנורתנורתבנית אפייה

   💡הדג מוכן כשהבשר ליד עמוד השדרה לבן ונפרד בקלות במזלג; עין לבנה ואטומה היא עוד סימן.

   💡מרווח בתבנית: ירקות צפופים מתאדים ולא משחימים.

   ⏱ 32 דק׳
8. 8
   מפזרים מעל את הפטרוזיליה.

   1 צרור פטרוזיליה טרייה, קצוצה