טאקו חומוס קלוי ובטטה
טאקו צמחוני מושלם עם חומוס קלוי פריך, בטטה מתוקה, אבוקדו ועגבניות שרי – צבעוני, בריא ומשביע
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם חומוס מבושל
- 2 בטטה בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 8 טורטייה קטנות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- 1 אבוקדו, חתוך לפרוסות
- 10 עגבניות שרי, חצויות
- ½ בצל סגול, פרוס דק
- 3 כפות מיץ לימון
- 3 כפות כוסברה קצוצה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- מערבבים חומוס ובטטה עם שמן זית, פפריקה מעושנת, כמון, מלח ופלפל שחור.
- מפזרים על תבנית ואופים 25–30 דקות עד שהחומוס פריך והבטטה רכה.
- מחממים טורטייות על מחבת יבשה חמה כ-30 שניות מכל צד.
- מסדרים על כל טורטייה: חומוס ובטטה קלויים, פרוסות אבוקדו, עגבניות שרי ובצל סגול.
- יוצקים מיץ לימון ומפזרים כוסברה.
- מגישים מיד.