שקשוקה קלאסית
שקשוקה קלאסית - ביצים ברוטב עגבניות עשיר עם תבלינים, ארוחת בוקר ישראלית אייקונית
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 ביצים
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 800 גרם עגבניות מרוסקות משומרות
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- חופן כוסברה טרייה קצוצה
אופן ההכנה
- חממו שמן זית במחבת רחבה על אש בינונית. טגנו את הבצל עד שיתרכך, כ-5 דקות.
- הוסיפו שום ופלפל אדום ובשלו 2 דקות נוספות.
- הוסיפו עגבניות מרוסקות, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור. בשלו ברוטב כ-10 דקות על אש בינונית עד שיסמיך.
- עשו 6 שקעים ברוטב ובתוך כל שקע שברו ביצה. כסו ובשלו 5-7 דקות עד שהחלבון יתמצק והחלמון נשאר רך.
- פזרו כוסברה קצוצה והגישו ישירות מהמחבת עם לחם.