טועמים כשתי דקות לפני הזמן שעל האריזה: הפסטה צריכה להינגס בקלות ועדיין להיות מוצקה, כי היא ממשיכה להתבשל ברוטב.
13 דק׳בסך הכול
3 דק׳עבודה פעילה
10 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
#
מה עושים
כמה זמן
1
מבשלים את הפסטה בהרבה מים רותחים ומומלחים (ליטר מים וכפית גדושה מלח לכל 100 גרם פסטה), לפי הוראות האריזה (טועמים כ-2 דקות לפני הזמן), עד אל דנטה ⚙ בישול במים מומלחים
10 דק׳
2
מסננים
3 דק׳
טעויות נפוצות
המים צריכים להיות מלוחים כמו מרק מתובל, לא כמו מי ים: כפית גדושה מלח לכל ליטר. מוסיפים את המלח כשהמים כבר רותחים.
עוד דרכים
ליטר מים לכל 100 גרם פסטה, כדי שהמים יחזרו מהר לרתיחה והפסטה לא תידבק.
כפית גדושה מלח לכל ליטר (כ-6–7 גרם), ולא "מלוח כמו הים": מי ים מלוחים פי חמישה.
אפונה
