פסטה ברוטב פסטו
פסטה ברוטב פסטו ביתי טרי עם בזיליקום וצנוברים
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה (פנה או ספגטי)
- 2 כוסות עלי בזיליקום טרי
- 1/3 כוס צנוברים
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 2 שיני שום
- 1/2 כוס שמן זית
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מבשלים פסטה במים רותחים מומלחים לפי ההוראות. שומרים כוס ממי הבישול.
- במעבד מזון טוחנים בזיליקום, צנוברים, שום ומלח.
- מוסיפים פרמזן וטוחנים.
- מוסיפים שמן זית בהדרגה תוך טחינה עד לרוטב חלק.
- מסננים את הפסטה ומערבבים עם הפסטו.
- מוסיפים מעט ממי הבישול לקבלת מרקם חלק.
- מגישים מיד עם פרמזן נוסף.