כמה זמן לוקח להכין ביצה עלומה?
3–4 דקות, עד שהחלבון יציב והביצה מרגישה כמו מוצרלה בנגיעה.
6 דק׳בסך הכול
2 דק׳עבודה פעילה
4 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מביאים סיר עמוק עם מים, בגובה 7–8 ס״מ, לרתיחה עדינה ומוסיפים את החומץ | 1 דק׳ |
| 2 | שוברים כל ביצה לכוס קטנה, מערבבים את המים במעגל ומחליקים פנימה ביצה אחת | 1 דק׳ |
| 3 | מבשלים 3–4 דקות | 4 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהחלבון מוצק והביצה גמישה למגע, ומוציאים בכף מחוררת
טיפים
- החומץ מקרש את החלבון מהר, והמערבולת עוטפת אותו סביב החלמון: הביצה נשארת עגולה ולא מתפזרת במים.
עוד דרכים
- מים בעומק 7–8 ס"מ בבעבוע עדין עם כף חומץ; מסובבים את המים ומחליקים את הביצה למרכז.
מה צריך
כיריים · סיר · כף מחוררת
למתכון המלא: ביצה עלומה ←
אפונה
ביצים בנדיקט קלאסיות עם רוטב הולנדייז חמאתי ולימוני על לחם קלוי — ארוחת בוקר מלכותית
7 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה בנדיקט קלאסית עם סלמון מעושן ורוטב הולנדייז ביתי עשיר — ארוחת בוקר מלכותית
10 מרכיבים⏱ 17 דק׳afoona.com
אפונה
ביצים עלומות על מצע יוגורט קרמי עם שום, ורוטב חמאה פפריקה מעושנת. מנה תורכית מסורתית לארוחת בוקר או ערב.
10 מרכיבים⏱ 15 דק׳afoona.com
אפונה
ביצים שלוקות על תרד מוקפץ ועגבניות — ארוחת בוקר/צהריים עשירה ומזינה
12 מרכיבים⏱ 18 דק׳afoona.com
אפונה
טוסט אבוקדו קרמי עם ביצה עלומה – ארוחת בוקר מנצחת ובריאה
9 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
אפונה
כרובית וברוקולי אפויים עד קריספי עם ביצה עלומה וגבינה – ארוחה מזינה
9 מרכיבים⏱ 42 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה עלומה מושלמת – טכניקה פשוטה לתוצאה מקצועית עם חלמון נוזלי ורך.
7 מרכיבים⏱ 8 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה שלוקה על טוסט אבוקדו – ארוחת בוקר בריאה, מהירה ומרשימה שכולם אוהבים.
8 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
אפונה
טוסט לחם מחיטה מלאה עם ממרח אבוקדו קרמי וביצה עלומה מושלמת
10 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה עלומה קלאסית עם רוטב הולנדייז חמאתי — ארוחת בוקר מלכותית.
7 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
אפונה
טוסט אבוקדו קלאסי עם ביצה עלומה — ארוחת בוקר טרנדית ומזינה שמוכנה ב-15 דקות
9 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה שקועה עם חלמון נוזלי על טוסט מחמצת עם אבוקדו קרמי — ארוחת בוקר ישראלית פופולרית
10 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
