ביצה עלומה קלאסית

👨‍🍳 אופן ההכנה

לביצה מבושלת

1. 1
   מביאים סיר עמוק עם 1 ליטר מים לרתיחה עדינה ומוסיפים את החומץ והמלח.

   2 כפות חומץ לבן1 ליטר מים½ כפית מלח

   כירייםסיר
2. 2
   שוברים כל ביצה לכוס קטנה, מערבבים את המים במעגל ומחליקים פנימה ביצה אחת.

   4 ביצים טריות1 ליטר מים

   💡החומץ מקרש את החלבון מהר, והמערבולת עוטפת אותו סביב החלמון: הביצה נשארת עגולה ולא מתפזרת במים.
3. 3
   מבשלים 3–4 דקות, עד שהחלבון מוצק והביצה גמישה למגע, ומוציאים בכף מחוררת.

   ⏱ כמה זמן ביצים בסיר? בדרך כלל 4–6 דקות ←

   4 ביצים טריות

   כירייםכף מחוררת

   ⏱ 4 דק׳

להרכבה

1. 4
   קולים בטוסטר את פרוסות הלחם, עד שהן פריכות וזהובות.

   4 פרוסות לחם קלוי

   טוסטר קופץ (מצנם)
2. 5
   מניחים על הלחם ביצה על כל פרוסה.

   4 פרוסות לחם קלוי

   💡מניחים את הביצה רגע לפני ההגשה: לחם קלוי שעומד מתחת לביצה חמה מתרכך, וממרח האבוקדו משחים.
3. 6
   מזלפים מעל את שמן הזית ומפזרים את הפלפל השחור ומגישים מיד.

   2 כפות שמן זית¼ כפית פלפל שחור