כמה זמן לוקח להכין סירופ סוכר?
סוכר ומים ביחס 1:1 (כוס סוכר לכוס מים), רותחים כ-5 דקות, עם מיץ לימון לקראת הסוף; סירופ סמיך יותר, 2:1, לבקלאווה.
6 דק׳בסך הכול
1 דק׳עבודה פעילה
5 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מביאים לרתיחה את הסוכר והמים. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 5 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את מיץ הלימון | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך מעט
טיפים
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
- הלימון מונע מהסוכר להתגבש בחזרה.
עוד דרכים
- הלימון מונע מהסוכר להתגבש.
- על עוגה או כנאפה חמות יוצקים סירופ מצונן, וכך המאפה סופג בלי להירטב מדי.
- לעוגת לימון: מיץ לימון וסוכר בערך במשקל שווה (80 מ״ל מיץ ל-80 גרם סוכר), בסיר קטן על להבה בינונית, עד שהסוכר מתמוסס כולו.
מה צריך
כיריים
למתכון המלא: סירופ סוכר ←
אפונה
בקלאווה ביתית עם שכבות בצק פילו פריך, מילוי אגוזים עשיר וסירופ דבש ומי ורדים
10 מרכיבים⏱ 13 שעות ו-24 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה — עוגת הסולת והקוקוס האהובה, ספוגה בסירופ ריחני של מי ורדים ולימון. קינוח ים-תיכוני קלאסי שמופיע בכל חתונה, ברית ומסיבה ערבית.
10 מרכיבים⏱ שעה ו-19 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה – עוגת סולת מסורתית ספוגה בסירופ מי ורדים מתוק
12 מרכיבים⏱ שעה ו-29 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה - עוגת הסולת הקלאסית של המזרח התיכון, רוויית סירופ מי ורדים ומעוטרת בשקדים. טעם שמזכיר בית וחגיגה.
11 מרכיבים⏱ שעה ו-59 דק׳afoona.com
אפונה
ג׳לאבי תימני — ספירלות בצק מטוגנות ספוגות סירופ סוכר ומי ורדים, קינוח יהודי-תימני מסורתי.
8 מרכיבים⏱ 51 דק׳afoona.com
אפונה
כנאפה נאבלסית בשערות קדאיף פריכות, עם שכבת גבינה נמתחת וסירופ ריחני. מוגשת חמה ישר מהתבנית.
9 מרכיבים⏱ 39 דק׳afoona.com
אפונה
מלבי חלבי וחלק עם רוטב פטל חמצמץ וקוקוס ופיסטוקים. קינוח קר שמוכן מראש ואפשר להגיש בכוסות.
9 מרכיבים⏱ 3 שעות ו-12 דק׳afoona.com
אפונה
שבלולי שמרים במילוי שוקולד וקינמון עם סירופ
11 מרכיבים⏱ שעתיים ו-21 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת סולת עם תפוזים בסירופ מי ורדים
12 מרכיבים⏱ שעה ו-59 דק׳afoona.com
אפונה
פנה קוטה קפה עדינה עם רוטב פירות יער – קינוח איטלקי אלגנטי ומרשים
7 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-27 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת אגוזי מלך סורית – עוגה רכה ועשירה ספוגה בסירופ מי ורדים ולימון
11 מרכיבים⏱ שעה ו-27 דק׳afoona.com
אפונה
גלידת תות ביתית עשירה וקרמית ממתכון פשוט – רק תותים, שמנת וסוכר.
5 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-19 דק׳afoona.com
