קציצות ירקות ועשבי תיבול ירוקות
קציצות ירקות ירוקות פריכות עם כוסברה, גזר וכרובית. מנה צמחונית מהירה לארוחת ערב או תוספת לסועד.
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 2 קישואים גדולים מגוררים (כ-400 גרם)
- 1 כרובית קטנה מגוררת
- 1 גזר גדול מגורר
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 שיני שום כתושות
- 2 ביצים
- 4 כפות קמח
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 4 כפות שמן זית לטיגון
אופן ההכנה
- מגררים קישואים וסוחטים היטב מהנוזלים עם ידיים או בגבינה. חשוב – הנוזל שמשאיר הקציצות מתפוררות.
- מגררים כרובית וגזר.
- מערבבים בקערה גדולה: ירקות מגוררים, כוסברה, פטרוזיליה, שום, ביצים, קמח ותבלינים.
- מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
- יוצרים פטיות מהתערובת וטוגנים 3-4 דקות מכל צד עד שזהובות.
- מגישים עם שמנת חמוצה, יוגורט, או ציזיקי.