בורגול אדום עם ירקות
בורגול אדום מזרחי עם ירקות טריים, עשבי תיבול ולימון. סלט דגנים קלאסי שמוגש כמנה ראשונה, תוספת או ארוחה עצמאית.
פסטה ואורז · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 250 גרם בורגול בינוני
- 2 עגבניות קצוצות דק
- 2 פלפלים ירוקים קצוצים
- 1 בצל קצוץ
- 3 כפות שמן זית
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
- ¼ כוס נענע קצוצה
- מיץ מ-1 לימון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מניחים בורגול בקערה ויוצקים עליו כוס מים רותחים. מכסים ומניחים 20 דקות.
- מפוררים בורגול עם מזלג.
- מוסיפים עגבניות, פלפלים ובצל קצוצים.
- מתבלים בשמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מוסיפים פטרוזיליה ונענע קצוצות ומערבבים.
- מניחים לחצי שעה לספיגת הטעמים. מגישים בטמפרטורת החדר.