פסטה פנה ברוטב שמנת ופטריות
פסטה פנה קרמית עם פטריות ושמנת, מוכנה תוך 20 דקות
פסטה ואורז · צמחוני
מרכיבים
- 400 גרם פסטה פנה
- 300 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 בצל בינוני קצוץ
- 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- חופן עלי בזיליקום טריים
אופן ההכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לאל דנטה. שומרים כוס ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה. מאדים את הבצל עד לשקיפות, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום ומטגנים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הפטריות ומטגנים על אש גבוהה עד להשחמה קלה, כ-7 דקות.
- יוצקים את השמנת המתוקה, מבשלים 3-4 דקות תוך ערבוב עד להסמכה.
- מוסיפים את הפסטה המסוננת לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול.
- מתבלים במלח ופלפל, מפזרים פרמזן ובזיליקום ומגישים מיד.