afoona
⚙
מצב כהה / בהיר English
מרקים

מרק תירס סיני

גרעיני תירס בציר רותח, מתובלים בסויה, מוסמכים בעמילן תירס, וביצה טרופה (לפעמים עם עוף קצוץ) נשפכת לתוך המרק הרותח ונקרשת לחוטים דקים.

⏱ 11 דק׳🍽 4 מנות

👨‍🍳 אופן ההכנה

  1. 1
    מביאים לרתיחה בסיר גדול את הציר, מוסיפים את התירס ומבשלים 3 דקות.
    ⏱ כמה זמן תירס בסיר? בדרך כלל 2–5 דקות ←
  2. 2
    טורפים קלות את הביצים בקערה.
  3. 3
    מוסיפים למרק את רוטב הסויה והמלח ומבשלים דקה.
  4. 4
    ממיסים את העמילן במעט מים קרים, מוסיפים למרק תוך בחישה ומביאים לרתיחה, עד שהמרק מסמיך מעט.
    כיריים
    💡ממיסים את העמילן במים קרים לפני שהוא נכנס למרק החם: עמילן יבש נקרש מיד לגושים.
  5. 5
    יוצקים לאט את הביצים לתוך המרק הרותח, תוך בחישה, ומבשלים דקה, עד שהביצים נקרשים לחוטים דקים.
    ⏱ כמה זמן ביצים בסיר? בדרך כלל 4–6 דקות ←
    כיריים
    💡יוצקים את הביצה בזרם דק לתוך מרק שכבר הוסמך ורותח, ובוחשים לאט: כך היא נקרשת לחוטים דקים ולא לגושים.
170קלוריות
9 ג׳חלבון
24 ג׳פחמימות
5 ג׳שומן
● חלבון 21%● פחמימות 54%● שומן 25%

ערכים למנה (392 גרם), מתוך 4 מנות

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

⚖ על המרכיבים

🔧 כלים נדרשים (4) · 🍳 כלי בישול אחד

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.

⚙️ מה אפשר לשנות

  • כמויות: 1 ליטר ציר עוף · 400 גרם גרעיני תירס · 2 ביצים · 1½ כפות עמילן תירס
  • תוספות אפשריות: חזה עוף קצוץ עם הביצה (100 גרם חזה עוף) · רוטב סויה (3 כפות רוטב סויה) · יין לבן (2 כפות יין לבן יבש) · סוכר (1 כף סוכר) · פלפל לבן (¼ כפית פלפל לבן) · בצל ירוק מעל (1 בצל ירוק) · שמן שומשום מעל (1 כף שמן שומשום)
  • זמן בישול התירס (דקות): 3

לשינוי: התאמת מתכון ←

📚 מתכונים שבנויים על מרק תירס סיני

אפונה

מרק תירס סיני

מרקים
מרק תירס סיני - מתכון של דניאל אזולאי
11 מרכיבים⏱ 16 דק׳afoona.com
278 קלוריות

🛒 רשימת קניות