תוספות אפשריות: בצל בציר (1 בצל חתוך לפלחים) · שום (2 שיני שום כתושות) · ג׳ינג׳ר (1 כפית זנגביל מגורר) · רוטב סויה (2 כפות רוטב סויה) · רוטב דגים (2 כפות רוטב דגים) · שמן שומשום בציר (2 כפות שמן שומשום) · פלפל חריף בציר (1 כפית פלפל חריף) · גזר מתחילת הבישול (1 גזר פרוס דק) · מלח (½ כפית מלח) · פלפל שחור (½ כפית פלפל שחור) · השום והג׳ינג׳ר מטוגנים בשמן (1 כף שמן קנולה) · פלפלים אדומים מטוגנים לפני הציר (2 פלפלים אדומים פרוסים) · עוף מושחם בסיר לפני הציר (300 גרם חזה עוף חתוך לקוביות) · חלב קוקוס בציר (400 מ"ל חלב קוקוס) · עשב לימון (2 גבעולי עשב לימון) · חזה עוף פרוס (200 גרם חזה עוף פרוס דק) · חזה עוף מטוגן במחבת (200 גרם חזה עוף פרוס) · שמן לטיגון העוף (1 כף שמן קנולה) · קלחי תירס (2 קלחי תירס) · פטריות מטוגנות מעל (100 גרם פטריות שיטאקי) · שמן לטיגון הפטריות (1 כף שמן קנולה) · פטריות שיטאקי (100 גרם פטריות שיטאקי פרוסות) · במבוק (100 גרם במבוק משומר פרוס) · גזר (1 גזר חתוך לגפרורים) · טופו (300 גרם טופו קשה בקוביות) · כרוב סיני (½ ראש כרוב סיני קצוץ גס) · פאק צ׳וי (2 ראשי פאק צ'וי קצוצים) · שרימפס (400 גרם שרימפס קלוף) · עלי תרד (2 כוסות עלי תרד) · מיץ לימון (2 כפות מיץ לימון) · מיץ ליים (2 כפות מיץ ליים) · אטריות שמתבשלות בתוך המרק (200 גרם אטריות אורז) · חומץ אורז (1 כפית חומץ אורז) · מיסו (2 כפות מיסו לבן) · בצל ירוק (2 גבעולי בצל ירוק פרוסים) · כוסברה מעל (2 כפות כוסברה קצוצה) · נענע מעל (½ צרור נענע טרייה) · פלפל חריף מעל (פלפל חריף לפי הטעם) · שומשום (1 כפית שומשום קלוי) · שמן שומשום (1 כף שמן שומשום) · שמן צ׳ילי (1 כפית שמן צ'ילי)
זמן טיגון הפלפלים (דקות): 2
זמן השחמת העוף בסיר (דקות): 5
מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות
זמן בישול חזה העוף השלם (דקות): 20–25
זמן טיגון הפטריות (דקות): 3
מוסיפים את העוף, השרימפס, הפטריות, הבמבוק, קלח התירס, הגזר, הטופו, הכרוב והפאק צ׳וי ומבשלים 5 דקות, עד שהעוף מבושל, עד שהשרימפס מוורד, עד שהכרוב מתרכך, עד שהפאק צ׳וי מתרכך
אפונה
