פיקאדיו
פיקאדיו - תבשיל בשר טחון עשיר עם זיתים, צימוקים ותבלינים. שילוב מתוק-מלוח מפתיע ומרהיב
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 עגבניות בשלות קצוצות
- 1 פלפל אדום קצוץ
- ½ כוס זיתים ירוקים מגולענים ופרוסים
- ¼ כוס צימוקים
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כפית מלח
- 2 כפות שמן קנולה
- ¼ כוס מים
אופן ההכנה
- מחממים שמן קנולה במחבת גדולה על להבה בינונית-גבוהה.
- מטגנים את הבצל הקצוץ עד שקיפות וזהבהב, כ-5 דקות.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים תוך ערבוב עד שהוא מתפרר ומשחים, כ-8 דקות.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הפלפל האדום, המים, הכמון, הפפריקה, הפלפל השחור והמלח.
- מבשלים על להבה בינונית 15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הזיתים הירוקים והצימוקים ומבשלים עוד 5 דקות.
- מגישים חם עם אורז לבן או לחם.