קרם קוקוס

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1
   ממיסים את הקורנפלור בחצי כוס מחלב הקוקוס הקר, עד שאין גושים.

   400 מ"ל חלב קוקוס3 כפות קורנפלור

   💡הקורנפלור נמס בנוזל קר ונכנס לחלב החם לאט, תוך טריפה: קורנפלור יבש בחלב חם נקרש לגושים.
2. 2
   מחממים בסיר את שאר חלב הקוקוס והשמנת עם הסוכר, עד רגע לפני רתיחה.

   400 מ"ל חלב קוקוס200 מ"ל שמנת מתוקה3 כפות סוכר לבן

   כירייםסיר
3. 3
   מוסיפים את תערובת הקורנפלור בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד. מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים 2–3 דקות, תוך ערבוב, עד שהתערובת סמיכה וחלקה.

   3 כפות קורנפלור

   ⚙ בישול בבעבועכיריים

   💡בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.

   ⏱ 2 דק׳
4. 4
   מורידים מהאש ומוסיפים את הווניל ומיץ הלימון.

   1 כף מיץ לימון
5. 5
   יוצקים לכוסות, מכסים ומקררים לפחות שעתיים, עד שהמלבי מתייצב.

   מקרר

   ⏱ שעתיים
6. 6
   מפזרים מעל את הקוקוס.