צוואר כבש בתנור עם תבלינים
צוואר כבש רך ועסיסי אפוי לאט בתנור עם תבלינים מזרח תיכוניים. מנה מרשימה לשבת ולאירועים
בשר · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1.2 ק"ג צוואר כבש חתוך לחתיכות
- 1 בצל גדול פרוס
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית קינמון
- ¼ כפית הל
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 1 כוס מים
- 2 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מערבבים כמון, פפריקה, כורכום, קינמון, הל, מלח ופלפל שחור. מצפים את נתחי הצוואר כבש בתבלינים.
- מחממים שמן זית במחבת כבדה ומאדימים את הבשר מכל הצדדים, כ-3 דקות מכל צד.
- מעבירים לתבנית עמוקה. מוסיפים בצל, שום ומים.
- מכסים בנייר כסף ואופים 2.5 שעות. מסירים את הנייר ב-30 הדקות האחרונות לריכוך הנוסף.
- מגישים עם כוסברה קצוצה ואורז.