דבלה לובית
דבלה לובית — עוגיות סולת ותמרים מסורתיות מהמטבח היהודי-לובי. מתוקות, ארומטיות ומתמוגגות בפה.
קינוחים · צמחוני · טבעוני
מרכיבים
- 2 כוסות סולת גסה
- ½ כוס קמח
- ½ כוס שמן
- ½ כוס סוכר
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל
- 1 כוס תמר מגולען ומרוסק
- 2 כפות שמן
- ½ כפית קינמון
- 2 כפות אבקת סוכר
אופן ההכנה
- מחממים שמן בסיר קטן. מוסיפים סולת ומטגנים תוך ערבוב מתמיד על אש בינונית כ-10 דקות עד שמתקבל ריח קלוי.
- מוסיפים קמח, סוכר, קינמון והל ומערבבים. מצננים.
- בינתיים מכינים מילוי: מרסקים תמר עם שמן וקינמון לפסטה אחידה.
- לוקחים כפות מתערובת הסולת, מעצבים כדור, יוצרים גומה ומניחים כפית מילוי תמרים.
- עוטפים סולת מסביב לתמר ומחזירים לצורה עגולה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות עד שהדבלה מוזהבת בתחתית.
- מצננים ומפזרים אבקת סוכר.