עוף מנצ'וריאן הודי-סיני
נגיסי עוף פריכים ברוטב צ'ילי-שום-ג'ינג'ר מתקתק וחריף בסגנון מנצ'וריאן הודי
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- 3 כפות עמילן תירס
- 1 ביצה
- ½ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- שמן חמניות לטיגון
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות זנגביל קצוץ טרי
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כף חומץ
- 1 כף שמן שומשום
- 2 כפות שמן חמניות
- 2 כפיות עמילן תירס מומסות ב-4 כפות מים
אופן ההכנה
- מערבבים קוביות חזה עוף עם 3 כפות עמילן תירס, ביצה, מלח ופלפל שחור עד ציפוי אחיד.
- מחממים שמן חמניות בסיר לטיגון עמוק ומטגנים את העוף 4–5 דקות עד השחמה מלאה. מוציאים לנייר סופג.
- בווק מחממים 2 כפות שמן חמניות. מטגנים שום וזנגביל 30 שניות.
- מוסיפים פלפל ירוק ואדום ומטגנים 2 דקות.
- מוסיפים רוטב סויה, רוטב צ'ילי מתוק, חומץ ושמן שומשום. מביאים לרתיחה.
- מוסיפים תערובת עמילן תירס מומסת, מערבבים עד שהרוטב מסמיך.
- מחזירים את העוף המטוגן לווק ומעירים בעדינות. מגישים עם אורז לבן.