עוף בחמאה - באטר צ'יקן הודי
קארי עוף הודי קרמי ועשיר בתבלינים - אחד המאכלים האהובים בעולם
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 800 גרם חזה עוף
- 1 כוס עגבניות מגוררות
- ½ כוס שמנת לבישול
- 3 כפות חמאה
- 1 יחידה בצל גדול
- 4 שיני שום
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית גרם מסאלה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות כוסברה קצוצה
אופן ההכנה
- חותכים חזה עוף לחתיכות גסות.
- ממיסים חמאה בסיר גדול ומטגנים בצל קצוץ עד שזהוב.
- מוסיפים שום ו-ג'ינג'ר ומטגנים דקה.
- מוסיפים כמון, פפריקה, כורכום ומטגנים 30 שניות עד שהתבלינים משתחררים.
- מוסיפים עגבניות מגוררות ומבשלים 10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את חתיכות חזה העוף ומבשלים 15 דקות.
- מוסיפים שמנת לבישול, גרם מסאלה, מלח ופלפל שחור.
- מבשלים עוד 5 דקות. מפזרים כוסברה ומגישים עם אורז בסמטי.