תיקה מסאלה - עוף ברוטב עגבניות-שמנת הודי
תיקה מסאלה הודי קלאסי עם עוף צלוי מרינד ברוטב עגבניות-שמנת עשיר ומתובל
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
- ½ כוס יוגורט
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כפית כמון
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון
- ½ כפית מלח
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כפית זנגביל מגורר
- 1 קופסת עגבניות מרוסקות משומרות
- ½ כוס שמנת מתוקה
- 1 כפית גארם מסאלה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- 2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
אופן ההכנה
- מכינים מרינדה: מערבבים יוגורט, מיץ לימון וכל תבליני המרינדה. מוסיפים את העוף ומשרים לפחות שעה (ורצוי ללילה) במקרר.
- מחממים גריל או מחבת גריל. צולים את העוף 4-5 דקות מכל צד עד שמשחים. מניחים בצד.
- ממיסים חמאה בסיר. מטגנים בצל עד להשחמה עמוקה 10 דקות.
- מוסיפים שום וזנגביל. מטגנים 2 דקות.
- מוסיפים גארם מסאלה, פפריקה וכמון. מבשלים 1 דקה.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות ומבשלים 10 דקות על להבה בינונית.
- מוסיפים שמנת מתוקה ומלח. מבשלים 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את העוף הצלוי לרוטב ומבשלים 5 דקות.
- מפזרים כוסברה ומגישים עם אורז בסמטי או נאן.