עוגיות קצף מרנג
עוגיות מרנג פריכות ומתוקות – חמש מרכיבים בלבד ואפקט מרשים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 חלבון ביצה (בטמפרטורת חדר)
- 1 כוס אבקת סוכר
- ¼ כוס סוכר
- 1 כפית חומץ בן יין לבן
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-100 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.
- מקציפים חלבון בקציפה גבוהה עד שמתייצב לציפות רכה.
- מוסיפים סוכר בהדרגה תוך הקצפה עד שנוצרים ציפות יציבות ומבריקות.
- מוסיפים אבקת סוכר וחומץ בן יין לבן ומקפלים בעדינות.
- סוחטים עיגולים מהשקית זילוף לתבנית (או מסדרים בכפית).
- אופים שעה וחצי עד שהמרנג יבש ומתנתק בקלות.
- מכבים תנור ומשאירים את המרנגים בפנים עוד שעה לייבוש.
- שומרים בקופסה אטומה עד שבוע.