עיג'ה - קציצות עשבי תיבול
עיג'ה - קציצות ביצים ועשבי תיבול מטוגנות, מנה ערבית מסורתית ירוקה וארומטית
ירקות · צמחוני
מרכיבים
- 4 ביצים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- ½ כוס כוסברה קצוצה
- ½ כוס נענע קצוצה
- 2 בצלים ירוקים, פרוסים
- 3 כפות קמח
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 3 כפות שמן צמחי
אופן ההכנה
- טורפים את הביצים בקערה גדולה.
- מוסיפים את כל העשבים הקצוצים, הבצל, הבצל הירוק, הקמח והתבלינים. מערבבים היטב.
- מחממים שמן צמחי במחבת עמוקה (כ-2 ס"מ גובה) על אש בינונית.
- יוצרים קציצות שטוחות בכף ומניחים בשמן החם.
- מטגנים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.
- מוציאים על נייר סופג.
- מגישים חם עם לימון וטחינה.