שפאנאק — תבשיל תרד טורקי
שפאנאק טורקי קלאסי - תבשיל תרד עם בצל מקורמל, שום ותבלינים, מוגש עם יוגורט קריר
ירקות · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם תרד טרי או קפוא
- 2 בצלים גדולים פרוסים
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 3 כפות יוגורט (להגשה)
- 1 לימון (מיץ להגשה)
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית.
- מטגנים את הבצל כ-15-20 דקות עד שהוא מוזהב ומקורמל. מוסיפים שום ומטגנים דקה נוספת.
- מוסיפים פפריקה מתוקה וכמון ומערבבים.
- אם התרד טרי - שוטפים ומוסיפים עלים שלמים. אם קפוא - מפשירים ומסחטים לפני ההוספה.
- מבשלים את התרד 8-10 דקות על אש בינונית עד שהוא רך ומתמעט. מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מגישים חם עם יוגורט מעל ומיץ לימון.