תבשיל ירוק - עוף עם תרד ועשבי תיבול
תבשיל ירוק עשיר עם עוף, תרד ועשבי תיבול - מנה מזינה עם טעמים ים-תיכוניים עמוקים
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 600 גרם ירכי עוף עצם
- 400 גרם תרד טרי
- 1 חבילה כוסברה קצוצה
- 1 חבילה פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 0.5 כפית כורכום
- 1 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- 1 כוס מרק עוף
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר עמוק, מטגנים ירכי עוף מכל הצדדים עד שמזהיב. מוציאים לצד.
- באותו סיר מאדים בצל עד שמתרכך, מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים כמון, כורכום, מלח ופלפל ומערבבים.
- מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים מרק עוף. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים אש ומבשלים 30 דקות.
- מוסיפים תרד, כוסברה ופטרוזיליה קצוצים, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות.
- מגישים חם עם אורז לבן או לחם.