תרד עם גרגרי חומוס — מנה ים-תיכונית עשירה
תרד עם גרגרי חומוס — מנה מלאת ברזל, חלבון וויטמינים. פשוטה, זולה ומצוינת כמנה עיקרית צמחונית.
ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם עלי תרד
- 400 גרם גרגרי חומוס מבושלים
- 2 עגבניות קצוצות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום פרוסות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים בצל 8 דקות עד שמתרכך ומשחים.
- מוסיפים שום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים כמון ופפריקה חריפה ומערבבים.
- מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים 10 דקות עד שנוצר רוטב.
- מוסיפים גרגרי חומוס המבושלים ומבשלים עוד 5 דקות.
- מוסיפים עלי תרד בחופנים, מערבבים ומבשלים עד שהתרד מתמוסס.
- מתבלים במלח, פלפל שחור ומיץ לימון. מגישים חם.