ג'מבליה ים תיכונית עם עוף ושרימפס
ג'מבליה ים תיכונית צבעונית עם עוף טרי, שרימפס ופלפלים בסיר אחד - ארוחת חג ביתית
פסטה ואורז · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 חזה עוף חתוכים לקוביות
- 300 גרם שרימפס נקיים
- 300 גרם אורז ארוך גרגיר
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות
- 4 שיני שום כתושות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות משימורים
- 150 מ"ל יין לבן יבש
- 3 כפות שמן זית כתית
- 1 כפית מלח ים
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
אופן ההכנה
- תבלו את קוביות העוף במלח ופלפל שחור. חממו שמן זית בסיר גדול ואדו את העוף 5-6 דקות עד להזהבה. הוצאו בצד.
- באותו סיר הוסיפו בצל ואדו 4 דקות. הוסיפו שום, פלפל אדום ופלפל ירוק ואדו 3 דקות נוספות.
- הוסיפו אורז, ערבבו 2 דקות עד שהאורז מצופה בשמן.
- הוסיפו יין לבן וערבבו עד לספיגה.
- הוסיפו עגבניות מרוסקות ו-400 מ"ל מים רותחים. החזירו את העוף לסיר. הביאו לרתיחה, הנמיכו להבה, כסו ובשלו 15 דקות.
- הוסיפו שרימפס, כסו ובשלו עוד 5 דקות עד שהשרימפס מוכנים ורודים.
- פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל והגישו חם.