תבשיל ירקות

🧩 חלקים

• בצל מטוגן: בצל מטוגן · בשר טחון מטוגן עם בצל
• קוסקוס (רשות): קוסקוס

⚙️ מה אפשר לשנות

• תוספות אפשריות: עלי כרוב שלמים מעל (10) · עוף (500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות) · הבמיה מושרה בחומץ ומים (20) · החציל מומלח קודם (20) · הגזר והחציל מטוגנים קודם (5) · הירקות נחתכים מראש (לקוביות בינוניות) · הקטניות מושרות קודם (לילה) · זמן בישול הקטניות (כשעה) · פלפל אדום מטוגן (1 פלפל אדום חתוך לקוביות) · פלפל צהוב מטוגן (1 פלפל צהוב חתוך לקוביות) · פלפלים צבעוניים מטוגנים (2 פלפלים צבעוניים חתוכים) · קישואים מטוגנים (2 קישואים חתוכים לחצאי עיגולים) · שום (3 שיני שום קצוצות) · כמון (1 כפית כמון) · כורכום (1 כפית כורכום) · פפריקה (1 כפית פפריקה מתוקה) · זנגביל (½ כפית זנגביל טחון) · קינמון (½ כפית קינמון) · כוסברה טחונה (1 כפית כוסברה טחונה) · פלפל חריף גרוס (¼ כפית פלפל חריף גרוס) · ראס אל חנות (1 כפית ראס אל חנות) · גרם מסאלה (1 כפית גרם מסאלה) · טימין (1 כפית טימין) · עגבניות מבושלות לפני הירקות (2 עגבניות מגוררות) · רסק עגבניות עם העגבניות (2 כפות רסק עגבניות) · מים עם העגבניות (½ כוס מים) · עגבניות עם הירקות (400 גרם עגבניות מרוסקות) · רסק עגבניות (2 כפות רסק עגבניות) · כרוב (1 כרוב סבוי בינוני) · כרובית (½ כרובית גדולה מחולקת לפרחים) · גזר (3 גזרים חתוכים לפרוסות עבות) · חציל (1 חציל חתוך לקוביות) · פלפל אדום (1 פלפל אדום חתוך לפרוסות) · תפוחי אדמה (3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות) · דלעת (1 דלעת קטנה, חתוכה לקוביות) · בטטות (800 גרם בטטה קלופה וחתוכה לקוביות) · פטריות (200 גרם פטריות חתוכות) · במיה (500 גרם במיה) · סלרי (2 גבעות כרפס, פרוסות) · פול ירוק (500 גרם פול קלוף) · עדשים (1½ כוס עדשים ירוקות שטופות) · שעורה (2 כוסות שעורה מלאה) · ציר (2 כוסות ציר עוף) · מים במקום ציר (1 כוס מים) · זעפרן (קמצוץ זעפרן מושרה ב-2 כפות מים חמים) · חומוס מבושל (1½ כוסות חומוס מבושל) · שעועית לבנה מבושלת (1 קופסה שעועית לבנה מבושלת (400 גרם)) · שעועית אדומה (1 כוס שעועית אדומה) · שעועית שחורה (½ כוס שעועית שחורה) · לוביה (500 גרם לוביה יבשה) · חלב קוקוס (1 כוס חלב קוקוס) · סימן הבישול (העדשים רכות) · קישואים (2 קישואים חתוכים לחתיכות גדולות) · זיתים (3 כפות זיתים ירוקים) · אפונה בסוף הבישול (1 כוס אפונה) · ברוקולי בסוף הבישול (2 ראשי ברוקולי חתוכים לפרחים) · תרד בסוף הבישול (1 כוס תרד טרי) · חומוס בסוף הבישול (1 פחית חומוס מסונן) · דבש בסוף הבישול (3 כפות דבש) · מיץ לימון בסוף (2 כפות מיץ לימון) · כוסברה (1 צרור כוסברה קצוצה) · פטרוזיליה (2 כפות פטרוזיליה קצוצה) · צימוקים מעל (½ כוס צימוקים) · שקדים קלויים מעל (½ כוס שקדים קלויים) · הגשה (עם לחם) · אבוקדו להגשה (1 אבוקדו)
• מוסיפים את העוף ומטגנים 5 דקות
• מוסיפים את העוף ומטגנים 5 דקות
• מה משרים: הקטניות
• זמן טיגון הפלפלים והקישואים (דקות): 5
• מוסיפים את העגבניות ומבשלים 5 דקות
• מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 20 דקות
• מוסיפים את הקישואים, הברוקולי, החומוס, הזיתים, האפונה, התרד והדבש ומבשלים עוד 10 דקות

לשינוי: התאמת מתכון ←

⇄ מתכונים חלופיים

בשר ברוטב יוגורט · תבשיל נתחים צרובים (גולאש) · חמין